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Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B2 wird auch als Riboflavin, oder Laktoflavin genannt. Riboflavin gehört in die Gruppe der wasserlöslichen Vitamine, die im Körper nicht ausreichend gespeichert werden können. Deshalb ist es notwendig, dieses Vitamin entsprechend dem Tagesbedarf mit der Nahrung dem Körper zuzuführen. Wer sich ausgewogen, abwechslungs- und vitaminreich ernährt, wird kaum einen Vitaminmangel haben. Riboflavin ist ein gelblicher Pflanzenfarbstoff. Es kann nur von Pflanzen und von bestimmten Kleinstlebewesen produziert werden. Allerdings kommt Vitamin B2 auch in tierischen Lebensmitteln vor. Der Grund dafür ist, dass Menschen, wie Tiere das Vitamin über den Dünndarm aufnehmen und zu so genannten körperwirksamen Verbindungen umwandeln. Milch und Milchprodukte sind besonders reich an Vitamin B2. Riboflavin ist zwar hitzebeständig, ist aber äußerst lichtempfindlich. Aus diesem Grund sollten Lebensmittel, die Vitamin B2 enthalten, unbedingt lichtgeschützt gelagert werden (Kühlschrank, dunkle Flaschen etc.). Vitamin B2 ist unverzichtbar für den Stoffwechsel im Körper. Wie auch Vitamin B1, ist auch Riboflavin Bestandteil von Coenzymen, die dabei helfen, bestimmte Nährstoffe aus der Nahrung durch Aufspaltung, oder Umwandlung verwertbar zu machen. Somit trägt Vitamin B2 wesentlich dazu bei, dem Körper aus der Nahrung Energie zu liefern. Vitamin B2 ist außerdem ein wichtiges Vitamin, wenn es darum geht, die Funktionen von Vitamin B6 und B3 (Niacin) zu unterstützen. Erstmals wurde Riboflavin aus Eiern isoliert, und zwar im Jahr 1920. Riboflavin ist auch aus neurologischer Sicht ein äußerst wichtiger Vitalstoff. Migränepatienten wird die Einnahme von 100mg Riboflavin empfohlen, als vorbeugende Maßnahme. Interessanterweise sinkt so die Anfälligkeit um ca. 50%.

Täglicher Bedarf an Vitamin B2

Der tägliche Bedarf an Vitamin B2 ist abhängig vom Alter, Geschlecht, Stoffwechsel, Körpergewicht und von besonderen Umständen, wie Schwangerschaft, Stillperiode, oder sportlichen Aktivitäten. Für gesunde, normalgewichtige Erwachsene wird der tägliche Bedarf mit 1,2 und 1,5mg angegeben. Männliche Jugendliche zwischen 13 und 15 Jahren, also zu Beginn ihrer Pubertät, haben einen etwas erhöhten Bedarf. Ebenso schwangere und stillende Frauen, sowie Leistungssportler. Menschen, die einen starken Alkoholkonsum haben, müssen ebenfalls mit einem erhöhten Bedarf an Vitamin B2 rechnen. Hier kommt nämlich auch eine falsche, meist sehr einseitige Ernährung als Störfaktor hinzu, die es auszugleichen gilt. Menschen, die an einer schweren Krankheit leiden, die vor kurzem operiert wurden, oder unter ständigem Stress leiden, haben auch einen höheren Vitamin B2-Bedarf, als gesunde Menschen. Da das Vitamin im Körper nicht gespeichert werden kann, muss es regelmäßig, also täglich dem Körper zugeführt werden. Für einen kurzen Zeitrahmen kann der Körper zwar das Vitamin speichern, die Reserven sind jedoch spätestens nach 2-4 Wochen verbraucht. Überschüssiges Riboflavin wird über die Nieren ausgeschieden.

Hypovitaminose B2

Vitamin-B2-Mangel, als solcher ist äußerst selten. In den meisten Fällen tritt eher ein kombinierter Vitaminmangel auf, wobei der Mangel insbesondere für die Vitamine der B-Gruppe gilt. Ein Mangel an Vitamin B2 äußert sich in Wachstumsstörungen, an Sehstörungen, Störungen der Nervenfunktionen, Entzündungen der Schleimhäute, und Blutarmut. Solch komplexe Beschwerdebilder treten in den Industrienationen sehr selten auf. Dieses Beschwerdebild, in dieser Form tritt viel häufiger in ärmeren Ländern auf. Nichtsdestotrotz kann ein leichter Vitamin-B2-Mangel auch in der westlichen Welt auftreten. Rissige Mundwinkeln, Zahnfleischentzündungen, Müdigkeit und Abgeschlagenheit sind die Beschwerden, die bei einem leichten Vitamin-B2-Mangel hierzulande auftreten können. Einen leichten Mangel kann man auch relativ leicht beheben. Den täglichen Bedarf durch entsprechende Nahrungsmittel zuführen, oder Vitamin B2-Präparate einnehmen. Tritt jedoch ein schwerer Vitamin-B2-Mangel auf, so hat das erhebliche Auswirkungen auf den Stoffwechsel, hier ist insbesondere der Stoffwechsel weiterer Vitamine, wie Folsäure, Vitamin K, Vitamin B3 und B6 gemeint. In Folge kann es auch zu  einem Mangel an den genannten Vitaminen kommen.

Hypervitaminose B2

Vitamin B2 kann man nicht überdosieren. Sollte der Körper über ein Zuviel an diesem Vitamin haben, wird der Überschuss über die Nieren ausgeschieden. Eine kurzfristige Überdosierung verursacht somit auch keinerlei Beschwerden.

Vitamin B2-Vorkommen

Wie bereits erwähnt, ist Vitamin B2 insbesondere in Milch und Milchprodukten enthalten. Leber, Fleisch und Fisch sind ebenfalls wertvolle Vitamin B2-Lieferanten. Folgende Lebensmittel enthalten Vitamin B2 und sollten daher in den Speiseplan aufgenommen werden:

- Vollkornmehle

- Hefen

- Milch

- Milchprodukte

- Leber

- Fisch

- Fleisch

- Nieren

- Eier

- Grünes Blattgemüse

- Brokkoli

- Spargel

- Spinat

Man kann es nicht oft genug wiederholen, wie wichtig eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist. Nur wer ein wenig auf seinen Speiseplan achtet, wird seinen Körper mit den notwendigen Vitaminen, Mineralstoffe, Spurenelementen, Ballaststoffen und Nährstoffen versorgen können. Eine regelmäßige Versorgung des Körpers mit diesen Stoffen ist unverzichtbar. Diese Stoffe benötigt der menschliche Körper, um einwandfrei funktionieren zu können. 

Hajnalka Prohaska

© Udo Kroener - Fotolia.com

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Artikel wurde zuletzt geaendert am:  18.06.2009; 22:02:11 Uhr